Noren: le Japon authentique sur Rachel Ouest

Elyse et Hidenori, ce sont les deux propriĂ©taires du Noren, un restaurant japonais chaleureux situĂ© sur le Plateau. Les beignets de pieuvre et l’omelette Okonomiyaki, typique de la rĂ©gion de Kyoto, font de Noren un restaurant reconnu pour sa cuisine familiale de qualitĂ©.

C’est Ă  MontrĂ©al qu’Elyse et Hidernori se rencontrent, avant de partir voyager au Japon pendant quelques annĂ©es. Elyse y dĂ©couvre une cuisine japonaise Ă  la fois simple et complexe. A la tĂ©lĂ©vision ou au travers des conversations, elle rĂ©alise que tout a trait Ă  la bouffe : « il n’y a personne qui n’est pas intĂ©ressĂ© par la nourriture au Japon ! ». Leur retour Ă  MontrĂ©al et plus particuliĂšrement sur le Plateau leur semble Ă©vident, c’est ici qu’ils se sont rencontrĂ©s. C’est donc par amour du quartier et une volontĂ© d’amener sur le Plateau une cuisine japonaise et familiale qu’est nĂ© Noren.

Le nom du restaurant vient d’une tradition japonaise consistant Ă  fixer des rideaux devant les devantures de restaurants aux heures d’ouverture, afin de permettre aux passants de distinguer les restaurants des foyers. Le « Noren » est donc la preuve qu’il s’agit d’un commerce. Le lieu est petit et chaleureux, un grand comptoir, de hauts plafonds, le tout dans une ambiance japonaise. Qu’il s’agisse de la cuisine ou du service, la convivialitĂ© du Noren vous garantit de belles dĂ©couvertes.

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