Horaires de livraison :  DINER  lundi au vendredi (11h – 14h)
SOUPER lundi au jeudi (17h-21h)

OMNIVORE C'EST QUOI ?

"Omnivore, c'est bon pour ton corps!"

Charbel, le propriétaire du restaurant Omnivore, travaillait pour une grande franchise à l’époque où il songeait, à ses heures perdues, à ouvrir un petit restaurant du coin. Ce qu’il voulait, c’était “toucher à des légumes, pas à un ordi”. Commence alors un voyage introspectif et gustatif en Turquie, en Grèce au Liban, son pays d’enfance. A son retour à Montréal, le projet de Charbel prend forme: ce qu’il souhaite, c’est offrir la possibilité à un maximum de personnes de son quartier, le Plateau-Mont-Royal, de “payer peu et manger de la bonne bouffe”. En d’autres termes, l’idée est de donner à ses clients la possibilité de mieux se sentir, plus en santé, et non pas leur proposer une offre bourrative.

Pari gagné: sa carte, épurée, propose des salades et sandwiches qui en ravissent beaucoup et placent Omnivore très loin des institutions corporatives par la qualité qu’il propose. C’est dire: à leur début, Charbel et Akram, co-fondateurs, ont même demandé à leur mère de venir en cuisine avec eux pour être certains de ne pas manquer un seul détail! Aujourd’hui, Charbel se dit ravi de “l’ouverture d’esprit” et du partage des valeurs environnementales qu’a adopté sa clientèle de quartier. Pour les gâter, Omnivore a même fait l’effort de décorer ses murs de bois pour rappeler la nature, l’outdoor, un centre d’intérêt récurrent chez les Foos d’Omnivore.

L'ENGAGEMENT FOODUCOIN

Omnivore et Fooducoin ont signé ensemble une charte des valeurs en quatre points

Packaging emballage

Eliminer les contenants et emballages en styromousse ou en plastique non recyclables

Fooducoin recyclage

Mettre en place des programmes complets de recyclage

Végétarien Vegan Fooducoin

Proposer au moins une source de protéine durable

communauté fooducoin

Travailler dans une volonté permanente de dynamiser l’économie de proximité

☑ Réalisé
– Système de recyclage mis au point
-Réutilisation des rares pertes dans la soupe et le végé-pâté

🕒 En cours
– Transition vers le compost pour les pelures de fruits et légumes jetés

☑ Réalisé
– Réduction du nombre de contenants en plastique pour les boîtes à lunch
– Contenants recyclables et “Biogo” (plastique biodégradable)
– Abandon à 100% du styromousse

🕒 En cours
– Transition vers le 100% compostable

☑ Réalisé
– Âme du restaurant: à ses débuts, 100% végétarien
– Grande variété de légumes riches en protéines

🕒 En cours
– En constante recherche de fournisseurs de fruits et légumes locaux

☑ Réalisé
– Source ses produits localement, y compris ses “à-côtés” (boissons, biscuits)
– Recrute des personnes du quartier exclusivement

ILS SONT DERRIÈRE OMNIVORE

Charbel Omnivore

CHARBEL – CO-PROPRIETAIRE

“Je suis un bon vivant, j’aime accueillir et partager ma culture qui se caractérise par le partage, la générosité et la fierté de mes origines. Jai choisi Fooducoin pour rallumer les valeurs d’Omnivore: local, durable, et faisant partie du mouvement slow-food”

Akram

AKRAM – CO-PROPRIETAIRE

“Akram est généreux, honnête, très sociable avec ses clients, adore ce qu’il fait et aime aider!” (Charbel – co-propriétaire)